Kávés receptek

kép nagyítása

Espresso

Mi is az az espresso?
 
Sokan sokféleképpen értelmezik, tehát a legjobb ha keresünk egy viszonyítási pontot. Legyen ez a SCAE standard, vagyis az európai kávé szövetség elvárásai egy espresso-t illetően.
 
-  Minimum 7-8g kávé, de érdemes többet használni, akár 10-12g
-  20-30 sec lefolyási idő, de egy hosszabb áztatásnál lehet több is
-  30ml (+,-5ml)
-  Egyenletes gyufaszál vastagság lefolyás közben
 
Természetesen ez csak akkor valósul meg, ha minden beállítás megfelelő. 

további receptek